Receta de pastel de macarrones, por Iñaki

Pastel de macarrones

Ingredientes para 3: 

• 125gr macarrones 
• 250gr ternera picada 
• 1/2 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• 2 cucharadas tomate frito 
• 2 huevos 
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 1/2 yogur natural 
• 50gr queso emmental rayado 
•  Aceite, sal, pimienta y orégano 

Preparación: 

1. Cocemos los macarrones con un poquito de aceite y sal al dente. 
2. Reservar tras pasar por el agua fría los macarrones ya hechos.
3. Pelamos la media cebolla y el diente de ajo y los trozamos. 
4. Lavamos los tomates y los escaldamos tras realizarles un corte en cruz en la base durante 15 o 29 segundos. Enfríalos en agua y lo troceamos. 
5. Poner a hacer la carne picada 8 minutos con dos cucharadas de aceite y reservar. 
6. En la misma sartén repetir el proceso igual que antes con la cebolla y el diente de ajo, a los 8 minutos añadimos el tomate, sal-pigmentamos y hervimos 15 minutos añadiendo cuando queden 5 minutos las cucharadas de tomate frito y mezclamos con la carne y los macarrones mezclado lo todo bien. 
7. Batimos dos huevos con medio vaso de leche y medio yogur natural y lo mezclamos con el resto de ingredientes y espolvoreamos el queso rallado. 
8. Lo ponemos todo en un molde a ser posible cubierto de papel vegetal y desmontable y hornear a 200 grados durante 35 minutos en el horno precalentado. 
9. Sacamos, desmóldalos tras esperar 3 minutos a qué se enfríe y a comer.